津田君のお料理教室 その５ 水まぐろ

やぁ！

ボクのまぐろを「みる目」は実にきびしい。
それを「こわい。」という人もいるくらいだ。
ボクはスーパーにはいると先ず魚のところへ行く。そして、さしみのところで足を止める。そして、まぐろを睨む（にらむ）！
ただし、１０００円以下のものだ。いや、８００円以下のものだ。い～や！本当いうと５００円以下のものだ。
むかし、本まぐろを食ったことはある。そりゃ～、うまかった。が、もう、食わない！

（え～っ？どうして？）
（ホラ、お給料が・・・。奥さま、大変らしいわよ。）
（・・・。）

ボクは、５００円以下のまぐろを「水まぐろ（みずまぐろ）」とよんでいる。水っぽいからだ。
だが、安価だからといってスジがあっちゃ～いけない！
だから、ボクの「みる目」は、どんどんきびしくなったのだ。

はいっ！

1、水まぐろの「さく？」を厚さ８mmくらいにスライスします。
2、ねぎを「しらがねぎ」にしましょう。
3、「しらがねぎ」を８mmの水まぐろの上に美しく盛りつけます。
4、さ～て、ゴマ油の登場だぞ！
5、ゴマ油を小さなフライパンで（大きくてもイイけど。）煙がでるまで炒めます。
    こがさないでね。
6、こいつを、「８mmしらが」のうえにぶっかけます。ジュ～ッ！っていうよ。
7、どうぞ、わさびじょうゆでおめしあがりください。

Chiko Nidy さん

やぁ！

みんな、今日（７月２５日）のボクの twitter みてほしいんだ。

Chiko Nidy さんだよ。

ねっ？ほらっ！ウソじゃなかったでしょ？

１０月５日 １０月最初の金曜日

やぁ！

しばらく前まで（もう、ライブはよそう。）っておもっていた。
みんなに迷惑をかけるだけだからだ。だれだって、夜は自分の部屋でユックリ、ノンビリしたいよね。（どこかのオープンマイクで歌っていければイイさ。）って・・・。

Chiko Nidy さんと出会った。

なぜだか分かんないけれども（この人だ。）っておもった。
新曲のせいかも知れない。
（この歌って、ケルト・ミュージック？それとも、ヨーロッパの古いメロディー・ライン？）っておもっていたからだ。そういえば、５月のころ、よく「ご先祖さま～。」ってお祈りしていたっけ。
そのころ（この歌はご先祖さまに教えていただいたんだ。）って確信していたからだ。
神さまって「？」だけれども、ご先祖さまって必ずいらっしゃるのだね？

１０月５日、１０月最初の金曜日の夜、ボク、ライブすることにしたよ。
阿佐ヶ谷の next sunday 。
Chiko Nidy さんが手伝ってくださるんだ。
信じられないよ。

今は、それだけだ。
詳細は少しずつ報告していくことにしましょう。

google か yahoo で Chiko Nidy って検索してください。
（ボクのこのブログ、コピー＆ペーストができないんだよ。）

いろんなことを、いっぱい教えてもらうことになりそうだな。

津田君のお料理教室 その４ 大根おろし

やぁ！

・・・わが家にある薬はただ１つ。「ヨーチン」だけである。希ヨードチンキであります。
サロンパスが時々あるが、あれは、薬ではない。
正露丸（せいろがん）も仁丹（じんたん）も無い。
無いったら無いのであります。
わたくしにとって、

（ぷ～っ！ワタクシですって。）
（イヤ～だ。みて！みて！くつ下に穴あいてるわよ。）
（ホントだ～っ！もう、このシト、どうしちゃったのかしら？）
（シ～ッ！こっち見てるわよ。）

エッヘン！
このわたくしにとって、薬とよべるものが２つほどあります。
それは、豆腐と大根であります。
本日は時間がありませんので豆腐は省きましょう。大根にしぼります！
（豆腐に関する記述は twitter にてご紹介させていただきます。）

大根は野菜の王様であります。
実に堂々としております。
不正を知りません。いまだかって、その醜聞（しゅうぶん）をきいたことがありません。
わたくしは、

（ぷ～っ！）

わたくしは、その大根の、そう！その「大根おろし」に深く頭（こうべ）をたれるものであります。食卓に出てまいりますと、おもわず拝んでしまうくらいであります。
少し辛いくらいがよろしい。「め」のこまかい「やすり？」（ちがうよ！「おろしがね」だよ！）で一生懸命、大根をすりおろしている女房ほどいとおしいものはありません。